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L’Hostaria Terrazza Aldobrandeschi di Sorano, in collaborazione Il Caseificio Artigianale “Il Fiocchino” di Piansano e L’Azienda Vitivinicola I Poderi di Poggialgallo di Montepulciano, organizza Venerdì 8 Ottobre 2010 una Cena a Tema: I formaggi nella cultura della maremma
Anche per questo 2010 Antonio Brizzi, Casaro della Tuscia, non ha voluto mancare all’ormai tradizionale appuntamento dedicato ai formaggi. Sarà presente con la sua antica cultura contadina e proporrà una “lezione” sui pastori della tuscia e della maremma e di come tradizionalmente producevano il formaggio.
Sarà esposto, durante la cena, l’intero processo caseario con la somministrazione, tra una portata e l’altra del menù, del prodotto finito. Partecipa, con i suoi Chianti ed il suo Nobile di Montepulciano, l’Azienda Vitivinicola I Poderi di Poggialgallo.
Il Menu’
Il nostro benvenuto:
Terrina di ricotta su crema di peperoni
Antipasto
Patata farcita di ricotta e tartufo nero, tuorlo d’uovo fritto, fonduta
Il Primo
Ravioli di pecorino e pere su crema di zucca
Il Secondo
Agnellino al timo e Campari, salsa di pecorino, tortino di farro
Il dolce
Tortino caldo di pere e cioccolato con gelato di ricotta
Caffè e piccola pasticceria.
Il Pane
Ad accompagnare la cena saranno serviti diversi tipi di pane preparati dalla nostra cucina
I Vini
Saranno offerti e presentati in abbinamento alle portate dalla Azienda Vitivinicola Sangallo di Montepulciano
La cena avrà inizio alle ore 20,30. È d’obbligo la prenotazione ai numeri 0564 638699 – 347 3116331 o a mezzo mail entro giovedì 7 ottobre. Il prezzo della cena è di euro 52,00 bevande incluse.
Per i clienti che lo desiderano abbiamo previsto la possibilità di acquistare un pacchetto comprendente: la cena a tema, un pernottamento con prima colazione, bagno termale alle Terme di Sorano al prezzo complessivo di euro 105,00 a persona
