Il Tartufo bianco e il nero pregiato
ottobre 05, 2009
Tartufo Bianco Pregiato (Tuber magnatum): il più pregiato. Matura fra settembre e dicembre, in boschi di nocciolo, pioppo nero e bianco, salice bianco, salicone, farnia, cerro, roverella, tiglio, carpino bianco e nero. E' di colore giallo ocra e...[leggi]
LE COMPONENTI FONDAMENTALI DEL VINO
marzo 27, 2008Autore: Riccardo
Le componenti del vino sono moltissime, piu di cinquecento, ma un conto sono le componenti ininfluenti, un conto quelle poche che caratterizzano il vino in modo notevole. [leggi]
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VINI E VITIGNI
marzo 10, 2008Autore: Riccardo
La situazione vitivinicola Italiana è particoiarmente complessa, sia per quanto riguarda la varietà di viti coltivate, dette vitigni, sia per i vini che ne derivano. La ricchezza di varietà è comunque molto elevata, ma più che di specie ben definite...[leggi]
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