Terra Madre Day 2009 | Cena sul tema: Il Pesce Azzurro dell’Argentario, ovvero “Le variazioni sul gusto di un “povero” pesce”. Sabato 12 dicembre 2009
Monday, November 09, 2009L’Hostaria Terrazza Aldobrandeschi e la Condotta Slow Food di Pitigliano e Colli di Maremma organizzano, in occasione del Terramadre Day, una cena sul tema: Il Pesce Azzurro dell’Argentario, ovvero “ Le variazioni sul gusto di un “povero” pesce”. Sabato 12 dicembre 2009
La prima edizione di Terra Madre Day sarà il 10 dicembre 2009 – ventesimo anniversario della nascita di Slow Food Internazionale – e sarà un modo efficace per celebrare la connessione di Slow Food con la terra. Non sarà rilevante la forma in cui sarà fatto: si potrà organizzare qualcosa a casa, si potranno promuovere eventi nelle scuole, nelle piazze, nei campi.
Il dato più importante sarà la centralità del “mangiare locale” e l'affermazione di alcuni punti chiave:
• il cibo è un diritto di tutti
• ogni popolo deve poter decidere cosa coltivare e cosa mangiare (sovranità alimentare)
• l'agricoltura di piccola scala, delle comunità locali, è il futuro
• la biodiversità agricola, alimentare e culturale deve essere preservata
• tra agricoltura e ambiente deve esserci una forte correlazione (l'agricoltura non può più essere considerata un comparto economico, produttore di materie prime, sottoposto alla legge della domanda e dell'offerta)
• il commercio deve essere equo, solidale e sostenibile.
L’Hostaria Terrazza Aldobrandeschi e la Condotta Slow Food di Pitigliano e Colli di Maremma organizzano, in occasione del Terramadre Day, una cena sul tema: Il Pesce Azzurro dell’Argentario, ovvero “Le variazioni sul gusto di un “povero” pesce”.
Sabato 12 dicembre 2009
Il Menu’
Il Benvenuto
Polpettine di pesce spatola.
Antipasti
Sarde a beccafico
Primi
Pasta con le sarde
Cime di finocchietto selvatico e caciocavallo barricato
Secondo
Maccarello agli agrumi con insalatina di finocchi ed arance.
Dessert
Crumble di pere e cioccolato
Caffè e piccola pasticceria.
Pane
Ad accompagnare la cena saranno serviti diversi tipi di pane preparati dalla nostra cucina
I Vini
I Vini saranno presentati ed offerti da una azienda Vitivinicola del nostro territorio
La cena avrà inizio alle 20,30.
È d’obbligo la prenotazione ai numeri 0564 638699 – 347 3116331
Il prezzo della cena è di € 36,00 a persona bevande incluse. Parte dell’incasso sarà devoluto a Terra Madre.
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