Sorano | Cena a Tema: I formaggi nella cultura della maremma | Sabato 15 Ottobre 2011
Wednesday, September 07, 2011L’Hostaria Terrazza Aldobrandeschi ha avuto un significativo riconoscimento nel movimento Slow Food. E’ stata premiata a Bra, nel mese di Settembre, come “Locale del buon Formaggio”
L’Hostaria Terrazza Aldobrandeschi di Sorano, in collaborazione Il Caseificio Artigianale “Il Fiocchino” di Piansano” e l’azienda Vitivinicola Capua Vinery di Saturnia organizza Sabato 15 Ottobre 2011 una Cena a Tema: I formaggi nella cultura della maremma
Quest’anno l’Hostaria Terrazza Aldobrandeschi ha avuto un significativo riconoscimento nel movimento Slow Food. E’ stata premiata a Bra, nel mese di Settembre, come “Locale del buon Formaggio”. Ci fa piacere partecipare questo evento ai nostri clienti. Per festeggiarlo l’Hostaria Terrazza Aldobrandeschi organizza in collaborazione con l’Azienda Agricola Il Fiocchino una cena a tema sui formaggi.
Com’è tradizione Antonio Brizzi, Casaro della Tuscia, parteciperà all’appuntamento con una “lezione” sui pastori della Tuscia e della Maremma. Sarà esposto, durante la cena, l’intero processo caseario con la somministrazione, tra una portata e l’altra del menù, del prodotto finito. Parteciperà all’iniziativa, proponendo i suoi vini in abbinamento ai piatti, l’azienda Vitivinicola Capua Vinery di Saturnia.
Il Menu’
Il nostro benvenuto
Antipasto
Primo sale fritto in pastella su crema di peperoni arrostiti e cristalli di caramello
Il Primo
Ravioli di pecorino di fossa con salsa alle pere e riduzione di balsamico
Il Secondo
Filetto di scottona in crosta di pasta phillo con mantecato di patate al caprino
Piccola degustazione di formaggi con confetture
Il dolce
Cheese cake al cioccolato bianco ed arancia
Caffè e piccola pasticceria.
Il Pane
Ad accompagnare la cena saranno serviti diversi tipi di pane preparati dalla nostra cucina
I Vini
Saranno offerti e presentati in abbinamento alle portate dalla Azienda Vitivinicola Capua Vinery di Saturnia
La cena avrà inizio alle ore 20,30. È d’obbligo la prenotazione ai numeri 0564 638699 – 347 3116331 o a mezzo mail entro giovedì 13 ottobre. Il prezzo della cena è di euro 55,00 bevande incluse.
Per i clienti che lo desiderano è possibile prenotare un pacchetto comprendente la cena a tema, un pernottamento in camera doppia, prima colazione, ingresso alla piscina termale delle Terme di Sorano con i servizi termali a disposizione al prezzo complessivo di euro 115,00 a persona.
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