Capodanno in Maremma Toscana. Cena di San Silvestro 2010 all'Hostaria Terrazza Aldobrandeschi di Sorano. Buon 2011 nella Maremma Toscana.
Thursday, October 28, 2010Capodanno in Maremma Toscana. L’Hostaria Terrazza Aldobrandeschi di Sorano organizza la cena di San Silvestro 2010. Un Buon 2011 nella Maremma Toscana.
Il Menu’
Il nostro benvenuto
Antipasti:
Tartare di Maremmana, tuorlo d’uovo fritto croccante, tartufo bianco
Baccalà mantecato, spuma di patate, tartufo nero
In abbinamento proponiamo Champagne Raimond Foulard. Blanc de Blanc
Primi:
Cappelletti di Cinta Senese in brodo di manzo affumicato
Riso Carnaroli al salto, polpettine di Maremmana, cime di broccolo romanesco
In abbinamento proponiamo Saffredi 2001 Fattoria le Pupille
Secondo:
Sella di coniglio farcita di gamberi di fiume su crema di zucca
In abbinamento proponiamo Tenuta San Guido Sassicaia 1999
Predessert:
Spuma di Yogurt con coulis di fragole
Dolce:
Tortino di cioccolato fondente Valrhona e pere con gelato di ricotta
Caffè e piccola pasticceria
Il Pane
Ad accompagnare la cena saranno serviti diversi tipi di pane preparati dalla nostra cucina.
I Vini
Libera scelta dalla nostra carta o in abbinamento ad i piatti.
A mezzanotte brindisi, finger food ben augurante per un Buon 2011
La cena avrà inizio alle ore 21,00. È d’obbligo la prenotazione ai numeri 0564 638699 – 347 3116331 o a mezzo mail.
Il prezzo della cena è di euro 90,00 bevande escluse. Il prezzo del menù con i vini abbinati è di euro 150,00. E’compreso tutto quanto espressamente riportato.
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