Birra del Borgo da Riccardo e Silvana
Tuesday, August 17, 2010Le nostre birre sono state ospiti di una gustosa cena a tema "Birre Artigianali e sigaro TOSCANO" nella meravigliosa cornice dell'Hostaria Terrazza Aldobrandeschi a Sorano (GR).
Le nostre birre sono state ospiti di una gustosa cena a tema "Birre Artigianali e sigaro Toscano" nella meravigliosa cornice dell'Hostaria Terrazza Aldobrandeschi a Sorano (GR).
Riccardo e Silvana, i due titolari dell'Hostaria ci hanno deliziati con la cura che contraddistingue chi ama ciò che fa.
Il locale è incastonato in un panorama mozzafiato, all'interno di un palazzo antico che da su una valle, dove scorre un fiume ed una suggestiva cascata, terrazza sulla quale si svolge la cena all'aperto, ed il gusto ci guadagna.
L'apertura delle danze avviene con un insolito appetizer creato da Silvana appositamente per la serata, spuma di birra artigianale su paté di maiale, davvero interessante in abbinamento alla Duchessa, birra di farro.
L'antipasto scorre leggero ma appetitoso, un gradevole flan di asparagi su letto di zabaione alla birra sempre buono accompagnato dalla Duchessa.
Rimarrà per sempre impresso nella memoria degli astanti il piatto composto da ravioli di farina di farro ripieni di ricotta affumicata ed aria di sigaro TOSCANO, genialmente abbinato da Riccardo con la KeTo Re Porter.
Il secondo piatto a base di coniglio alla birra e pan di spezie, con mantecato di patate allo zenzero fa una gran bella figura, soprattutto in abbinamento alla Re Ale, creando una sinergia che fa eccitare il palato.
Dulcis in fundo, fummo allietati da una tartelletta alle mandorle con cremoso di cioccolato al sigaro TOSCANO e rhum invecchiato, davvero buono affiancato ad una Ducale.
La serata è poi proseguita in fumo, nel senso migliore però, ricevemmo in omaggio dall'associazione AMICI DEL TOSCANO un sigaro da poter gustare in questo meraviglioso ambiente, dopo aver apprezzato le leccornie preparateci da Silvana e Riccardo.
BdB
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