Cena a tema | Il maiale di Cinta Senese nella Cucina Toscana | Venerdì 10 Giugno 2011
Monday, February 28, 2011Il maiale di Cinta Senese nella Cucina Toscana, cena a tema di giugno 2011 dell'Hostaria Terrazza Aldobrandeschi, in collaborazione con l’Azienda Agricola Zootecnica Aia della Colonna di Usi
L’Hostaria Terrazza Aldobrandeschi di Sorano in collabolazione con l’Azienda Agricola Zootecnica Aia della Colonna di Usi * propone una cena sul tema: Il maiale di Cinta Senese nella Cucina Toscana, Venerdì 10 Giugno 2011
Il Menù
Il nostro benvenuto:
Gnocco fritto e salumi di cinta
Antipasto:
Trippe di baccalà avvolte in guanciale di Cinta Senese, fagioli del Purgatorio e cipollotto
Primo:
Cappelletti di Cinta Senese su crema di carciofi
Secondo:
Ventresca di maialino in porchetta, purea di patate e mele, cipolle di Tropea.
Dolce:
Composizione di mela Granny Smith ed Assenzio
Caffé e piccola pasticceria.
Il Pane:
ad accompagnare la cena saranno serviti diversi tipi di pane preparati dalla nostra cucina.
I Vini:
In abbinamento con ogni portata, saranno presentati ed offerti da una azienda Vitivinicola del nostro territorio
La cena avrà inizio alle ore 20,30. È d’obbligo la prenotazione ai numeri 0564 638699 – 347 3116331 entro giovedì 9 Giugno. Il prezzo della cena è di euro 58,00 bevande incluse.
Per chi lo desidera è possibile scegliere l’abbinamento della cena con un pernottamento con prima colazione in una struttura alberghiera del nostro territorio, bagno termale presso le Terme di Sorano al prezzo complessivo di euro 120,00 a persona. Su prenotazione è a disposizione una beauty farm per trattamenti benessere a prezzi convenzionati.
* Az.Agr. Aia della Colonna
L’Aia della Colonna è un’azienda biologica specializzata nell’allevamento di vacche maremmane allo stato brado e dei rinomati suini della razza "Cinta Senese", secondo i dettami tradizionali maremmani, inoltre l’azienda alleva con passione i cavalli maremmani, particolarmete adatti per lavorare con il bestiame brado.
Oltre al laboratorio per la lavorazione delle carni e di altri prodotti biologici, l'azienda puo vantare cantine particolarmente adatte alla stagionatura, che consentono la produzione di salumi con tecniche artigianali e senza l’utilizzo di alcun tipo di conservante.
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