IL LOCALE

Adiacente all’Hostaria è presente un parcheggio raggiungibile mediante la strada provinciale che dalla Piazza del Municipio di Sorano conduce a Sovana.

L’edificio, completamente ristrutturato, mantiene integre le caratteristiche architettoniche tipiche delle antiche abitazioni del paese costruite sfruttando gli incavi naturali del tufo.

Gli ambienti sono resi suggestivi dalla presenza di soffitti di pietra a volta e da antiche cantine di tufo a vista, opportunamente illuminate.

Gli arredi in ferro battuto e legno ed i colori caldi dell’ocra, del cotto e dell’arancio sono volti a sottolineare la luce di queste terre rocciose.

All’esterno delle due sale si trova la "terrazza", da cui il nome dell’Hostaria, che si affaccia sul fiume Lente e sui dirupi circostanti dove si possono ammirare i caratteristici colombari, abitazioni rupestri antecedenti all’insediamento etrusco.

La cucina è caratterizzata dall’utilizzo degli ingredienti tipici della tradizione culinaria del nostro territorio secondo un principio teso alla ricerca della freschezza del gusto, al mantenere i sapori originari dei cibi.

Una cucina stagionale, particolarmente attenta all’utilizzo di materie prime di qualità, alle cotture espresse ed alla preparazione di ogni alimento: dai diversi tipi di pane, alle paste semplici o ripiene, dalle marmellate e gelatine di vino necessarie ad esaltare i sapori dei formaggi e dei salumi del luogo, ai dessert, alla piccola pasticceria.

La cantina prevede una carta dei vini incentrata sul territorio, prediligendo una selezione delle aziende vinicole locali più rappresentative per tipologia e qualità.

La Terrazza Aldobrandeschi “Hostaria”
Via del borgo 44, 58010 SORANO
GROSSETO - ITALY

Apertura: dal mercoledì al lunedì, pranzo e cena.

Giorno di chiusura: martedì, mercoledì a pranzo.

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